P.O.E.S Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización

Objetivo
Comprender  y  aplicar  las  directivas  recomendadas para  la  implementación  de  las  Prácticas  Operativas  de  Sanitización  en  estableimientos  donde  se   manipulan  frutas  y  verduras  frescas  y/o  procesan  alimentos.  

Destinatarios
Técnicos y profesionales  de establecimientos  de industria agroalimentaria, mercados concentradores y elaboradores‐vendedores de alimentos al público.  

Contenido
Introducción  a  la  problemática  alimentaria,  Enfermedades  Transmitidas  por  Alimentos (ETAs), Reglamentación  vigente,  Requisitos  generales  para  la  implantación  de  POES,  requisitos de  construcción  e  higiene  del  establecimiento,  requisitos  de  sanidad  e  higiene  del  personal, programas  de  limpieza  y  desinfección,  capacitación  de  manipuladores,  supervisión,  proveedores, evaluación  y  documentación.  

Duración
ocho horas.   

Modalidad
La  actividad  se  desarrolla  en  una  jornada  de  carácter  presencial  de  ocho  horas.  Incluye  desarrollo  teórico  de  los  temas  por  parte  del  facilitador  y  actividades  prácticas  grupales  para  los  participantes.  Discusión  de  casos  reales.  

Documentación  
Se  entregarán  materiales  de  capacitación  y  formación  desarrollados  por  los  capacitadores  del  INTI.  

Número  de  participantes 
De  acuerdo  a  la  dinámica  de  trabajo  y  en  función  del  buen  desarrollo  y  participación  de  las  actividades  grupales  el  grupo  no  suerará  los  30  participantes.  

Aranceles
El  costo  total  es  de  pesos  ciento  cincuenta  ($  150,00)  por  las  8  horas  de  capacitación.  
Consultar  por  DESCUENTOS  a:  Estudiantes,  docentes,  2  o  más  personas  de  una  misma empresa  y  Socios  de  INTI.  

Capacitador
Lic. Luciano Girolimmini
 
Certificado 
Se  entregarán  certificados  de  aprobación  del  curso.  
 
Horario
08:30 a 17:30 Hs.

Inscripción
gestion_nqn@inti.gob.ar