Seminario sobre ensayos de aptitud y aseguramiento de la calidad en laboratorios de análisis de alimentos

Disertantes
Qca. Farm. Patricia Labacá INTI-Lácteos
Ing. Claudia Pecorino INTI-Lácteos
Ing. Viviana Galacho INTI-Lácteos
Lic. Liliana Castro INTI-Programa de Metrología Científica e Industrial
Bioq. Gladys Mastromónaco INTI-Programa de Metrología Científica e Industrial

Destinatarios
Sólo a distancia: Está destinado a profesionales y técnicos de laboratorios de ensayo que trabajen con sistemas de calidad según normas ISO/IEC 17025:2005, en los laboratorios miembro de la RILAA.

Modalidad
Conferencia virtual -con audio y video “en vivo”- seguida de preguntas (vía “chat” escrito) y respuestas (vía audio y video)

Duración
6 horas cada módulo que pueden tomarse individualmente o en conjunto.

Horario
14:00 a 17:00 horas (del reloj de la RILAA)
(ver en el reloj de arriba a la derecha)

Lugar
A confirmar

Contenido General
Propósito:
Dar los lineamientos generales correspondiente a la organización de los ensayo de aptitud y brindar conocimiento de cómo utilizar los resultados para asegurar la calidad en el laboratorio

Módulo 1:
Dia 1: Aseguramiento de la calidad de los resultados de ensayos. (Pto. 5.9 ISO 17025). Ensayos de aptitud por comparaciones interlaboratorios, como una de las Herramientas de Control de Calidad criterios de selección y evaluación del proveedor del IL
Día 2: Evaluación de los resultados obtenidos en la participación en interlaboratorios
Tratamiento de No conformidades y/o Acciones Preventivas. Evaluación de las distintas Herramientas de Calidad para investigar las causas de las NC. Presentación del CD: “Herramientas para la Mejora Continua. Ensayos- leche fluída” (Ishikawa- Check List)

Módulo 2:
Día 1: Presentación del INTI-SAI. Clasificación ensayo de aptitud.
Disponibilidad en el mercado de proveedores (EPTIS). Etapas de Organización de un Interlaboratorio. Invitación, inscripción, codificación a los participantes, instrucciones, confidencialidad, preparación de las muestras, tratamiento de los datos, registros, etc.
Día 2: Análisis estadísticos de los datos: Estimación del valor de referencia, valor de consenso, valor asignado, determinación de valores atípicos, evaluación de desempeño. Estudios de homogeneidad y estabilidad. Algunas consideraciones establecidas en las normas de aplicación. Evaluación de los resultados de los participantes. Informe de los resultados del EA: Contenidos de Informes ¿Qué es importante evaluar de un proveedor? Acreditación de proveedores según ISO 17043

Certificados
cada participante podrá imprimir su Certificado de Participación después de completar el formulario de evaluación.

Pruebas
durante los días hábiles previos se realizarán transmisiones en el mismo horario del evento, para que los participantes puedan verificar que la configuración de la PC/acceso a Internet es apropiada para seguir la transmisión en vivo.
Se enfatiza la importancia de realizar esta verificación (duración estimada: 4 minutos).

Coordinación
Jorge Torroba – FOS/HSD/OPS-OMS

Soporte
Alberto Mendía – FOS/HSD/OPS-OMS

Informes
Rodrigo Pereyra (INTI Lácteos – Sede PTM)
Tel.: (+54)11 4724-6403
Fax: (+54) 11 4754-4068
rplac@inti.gob.ar
Paola Coronel (INTI Lácteos – Sede Rafaela)
Tel.: (+54) 3492-440607
pcoronel@inti.gob.ar