Especialización en Sistemas de Gestión de la Calidad en la Industria Alimenticia

Esta carrera es dictada en conjunto por INTI Lácteos sede Rafaela y el Instituto Superior Particular Incorporado Nº 4034 de la localidad de Humberto Primo y se encuadra en el tipo: Especialización Superior, otorgando el Título de: “Especialista Superior en Sistemas de Gestión de la Calidad para la Industria Agroalimentaria”.

Duración
150 horas
De marzo a octubre 2012

Detalle de módulos que integran la carrera, divididos en 4 espacios curriculares:
Módulo 1: Sistemas de Gestión en la Industria de Alimentos
Módulo 2: Gestión de la Calidad s/Normas de la serie ISO 9000
Módulo 3: BMP, HACCP, ISO 22000, Seguridad alimentaria
Módulo 4: Gestión de la calidad en los laboratorios: ISO 17025
Módulo 5: Auditorias
Módulo 6: Muestreo y control de calidad
Módulo 7: Automatización de procesos y de controles
Módulo 8: Confiabilidad y mantenimiento
Módulo 9: Gestión ambiental, Seguridad e Higiene laboral
Módulo 10: Sistemas de Gestión Integradas: Calidad Global

Marco de la Carrera
Los sistemas de gestión son una herramienta básica para el logro, mantenimiento y mejora de la calidad de un proceso, producto o servicio y su conocimiento y manejo es hoy esencial en cualquier industria moderna.
El Instituto Superior Nº 4034 en convenio con INTI-Lácteos percibió la necesidad del sector lácteo y agroalimentario en general de contar con personal formado en estos temas y también percibió la necesidad de una gran cantidad de técnicos, muchos de ellos egresados de la propia institución, de
lograr una especialización y diferenciación en sus puestos de trabajo.
El propósito de la carrera es dar la posibilidad a los técnicos egresados de carreras terciarias afines y también a profesionales, de completar sus conocimientos en una rama muy necesaria, mejorando sus capacidades, a la vez de contribuir, con el mejoramiento de las capacidades de los responsables
del análisis, formulación y seguimiento de planes y programas, a garantizar alimentos sanos e inocuos.
La carrera proyectada aborda los principales aspectos relacionados con los sistemas nacionales e internacionales de control de alimentos y el aseguramiento de la calidad.
El fortalecimiento de conocimientos en esta área les permitirá tener una amplia visión, comprensión y posibilidad de definición de sistemas que garanticen y mejoren, todos aquellos aspectos, que a lo largo de la cadena agroalimentaria deben ser considerados para garantizar la calidad e inocuidad
de los alimentos, proceso éste que se inicia en la producción agrícola y se va construyendo a lo largo de los distintos eslabones de la cadena por donde transita el alimento hasta llegar al plato del consumidor.

Ventajas comparativas con otras ofertas similares:
No existen ofertas de capacitación similares, por un lado porque no hay ofertas de capacitación que incluyan e integren todos los sistemas de gestión que se aplican en la industria agroalimentaria. Y por otro lado no hay ofertas de formación académica para Técnicos (ya sea egresados de Institutos
Terciarios o Universitarios), ya que las especializaciones existentes requieren título profesional universitario.

Requisitos de admisión:
Título de Técnico Superior No Universitario o Técnico Universitarioó Título profesional

Lugar:
Instituto Superior Nº 4084 (Humberto 1º - Santa Fe)

Informes
Rodrigo Pereyra (INTI Lácteos – Sede PTM)
Tel.: (+54)11 4724-6403
Fax: (+54) 11 4754-4068
rplac@inti.gob.ar
Paola Coronel (INTI Lácteos – Sede Rafaela)
Tel.: (+54) 3492-440607
pcoronel@inti.gob.ar

Formulario de Pre inscripción