INTI-Carnes está ubicado en el Parque Tecnológico Miguelete, San Martín, Provincia de Buenos Aires. Cuenta con una unidad de asistencia técnica, desarrollo e investigación aplicada; una unidad de química analítica y microbiología y un sector de extensión con biblioteca especializada, que organiza cursos y talleres de interés para la industria del sector.

INTI-Carnes cuenta con una planta piloto habilitada por el SENASA como Establecimiento Elaborador N° 2619 para elaborar muestras de productos cárnicos y comidas preparadas a base de carne, sin valor comercial, en lotes de hasta 50 kg, para consumo interno y exportación. Las plantas tiene una superficie de 600 m2 y está equipada para la elaboración de productos frescos, secos,cocidos, pasteurizados, esterilizados, enfriados y congelados. Es la única planta sin fines de lucro habilitada por el SENASA en el país.

Con esta infraestructura INTI-Carnes brinda un servicio integral de asistencia a la industria cárnica para el control de materias primas, insumos, productos intermedios y productos terminados, para el desarrollo y la adaptación de tecnologías, así como las herramientas para el aseguramiento de la calidad de las propias empresas.

Cutter con vacío de 3 velocidades de cuchilla y 2 velocidades de plato, inyectora multiagujas, masajeadora a paletas, masajeadora de tambor con vacío, embutidora hidráulica, molino coloidal, termo-selladora automática con vacío y atmósfera controlada, cerradora de latas con vacío, cocina ahumadero, secadero automático con ahumado, autoclave experimental rotativa, fritadora eléctrica, clipeadora manual con estirador, feteadora, picadora, cámara frigorífica, freezer y otros equipos y accesorios necesarios para los distintos procesos de elaboración.