Desarrollos de productos realizados por INTI-Carnes

1. Desarrollo de platos preparados en bandejas plásticas termoformadas, esterilizables, para el mercado local y de exportación.
2. Desarrollo de platos congelados a base de carne vacuna y ovina patagónica con variedad de acompañamientos, para exportación. Estos platos fueron presentados en SIAL (Salón Internacional de la Alimentación), Francia.
3. Desarrollo de formulaciones de salchichas bajas calorías, con bajo contenido de sodio y colesterol.
4. Desarrollo de conservas a base de carne de caracol. Se elaboraron con carne de caracol del tipo “de jardín” conservas con características adecuadas para el mercado francés.
5. Desarrollo de conservas a base de carne de rana, especie “rana toro”:
6. Desarrollo de formulaciones de jamón cocido con bajo contenido de sodio.
7. Desarrollo de chacinados y salazones a base de carne ovina. Se elaboraron con carne de capón ovino patagónico de la especie corriedale distintos tipos de productos cárnicos, frescos, cocidos y secos, de forma de lograr el aprovechamiento integral de las carnes.
(ver www.inti.gob.ar/hilo/h1/h1-4.php)

Los trabajos pueden ser realizados  por solicitud de terceros o como proyectos autogenerador de INTI.
En todos los casos se trabaja con carnes aptas sanitariamente,  provenientes de sus regiones de origen y los productos que se desarrollan cumplen con las especificaciones previamente fijadas (Reglamentaciones Nacionales y/o aquellas que correspondan por la demanda, parámetros fisicoquímicos, sensoriales, microbiológicos, etc).