Combinando una gran experiencia con las más modernas técnicas de laboratorio, este equipo dedica su esfuerzo a analizar y evaluar los factores toxicológicos y nutricionales que afectan a los alimentos, como punto de partida para una industrialización segura y controlada.

Principales líneas de trabajo

Evaluación de metodologías y kits comerciales.
Aflatoxinas, micotoxinas.
Antioxidantes.
Vitaminas.
Factores nutricionales y toxicológicos en general.