Seminario Internacional: Validación de Métodos, Control de Calidad y estimación de la incertidumbre de medición aplicable al análisis multirresiduos de pesticidas
Buenos Aires | 16 y 17 Junio de 2009

Objetivo
Establecer un ámbito de discusión para el abordaje de la temática desde distintos enfoques. Conducir al conocimiento profundo de este tema a  los laboratorios que analizan los residuos de plaguicidas en alimentos.

El programa incluye disertaciones a cargo de los especialistas y sesiones de debate

Destinado
Profesionales y técnicos  que se desempeñen en laboratorios oficiales y privados  en el análisis de residuos de pesticidas en alimentos en los ámbitos de investigación, control de calidad, control de exportación, regulación, etc.

Disertantes
Dr. Antonio Valverde García - Universidad Almería España
Lic. Pablo Álvarez - INTI Química - OAA
Lic. Marcelo Pellegrino Responsable del Área de Gestión de la Calidad Dirección de Laboratorio y Control Técnico SENASA
Dr. Amir Bertoni Gebara Pesquisador Científico Gerente do Laboratório de Resíduos de Pesticidas do Instituto Biológico de  São Paulo, Brasil

Contenido de las disertaciones
Validación de métodos y Control de Calidad aplicada al análisis multirresiduo de Plaguicidas
Dr. Antonio Valverde García-Universidad Almería España

• Directrices de Validación y Control de Calidad para el Análisis Multirresiduos de Plaguicidas de la DG SANCO de la UE-Criterios
• Perspectivas en el Control de Calidad de Análisis de Residuos de Plaguicidas en la DG SANCO de la UE
  Evaluación y control de los residuos de plaguicidas en los alimentos
  LMR-Límite Máximo de Residuo
  Características Generales de los Métodos Analíticos de Control de Residuos de Plaguicidas
  Validación del método analítico
  Control de la calidad del análisis
  Garantía de la calidad de los análisis

Evaluación de la Incertidumbre en el Análisis de Residuos de Plaguicidas
Dr. Antonio Valverde García-Universidad Almería España

• Incertidumbre de Medida
• Conceptos Básicos de la GUM
• Guía EURACHEM
• Directrices Específicas del Codex
• Acreditación e Incertidumbre
• Directrices – Entidades de Acreditación
• Directrices – Análisis Químicos
• Directrices - Codex Alimentarius
• Factores que pueden contribuir a la Incertidumbre de Medida

Requerimientos sobre validación de métodos en el marco de la acreditación de laboratorios según la Norma ISO 17025

Criterios del Organismo Argentino de Acreditación
Lic. Pablo Álvarez - INTI Química - Evaluador del OAA

• Requisitos normativos: ISO 17025:2005
• Documentos y guías asociadas: ICH, ISO, EURACHEM, IUPAC.
• Guía para validación de métodos de ensayo del Organismo Argentino de Acreditación (DC-LE-05)
• Metodologías de validación
• Alcance de la validación en función de las características del método
• Parámetros de validación: selectividad/especificidad, linealidad, rango, precisión, veracidad / exactitud, límite de detección, límite de cuantificación, robustez e incertidumbre de medición
• Definición de los parámetros y métodos de determinación
• Evaluación y criterios de aceptación
• Revalidación de los métodos
• ¿Cómo documentar los resultados de una validación?  

Requerimientos sobre validación de métodos en el marco de la habilitación de laboratorios por parte del SENASA

Lic. Marcelo Pellegrino Responsable del Área de Gestión de la Calidad Dirección de Laboratorio y Control Técnico SENASA

• SENASA: Misión y estructura
• Dirección de Laboratorio y Control Técnico: Estructura y Principales funciones
• Red Nacional de Laboratorios del SENASA
• Principales requisitos para la inscripción y mantenimiento de los laboratorios en la Red Nacional
• Requisitos específicos para la Validación ; parámetros analíticos; criterios de aceptación
  Marco regulatorio vigente 

Programa de control de calidad en los alimentos-residuos de pesticidas en San Pablo - Brasil

Dr. Amir Bertoni Gebara Pesquisador Científico Gerente do Laboratório de Resíduos de Pesticidas do Instituto Biológico de  São Paulo, Brasil

• Legislación en  Pesticidas
• Mercado Brasilero de Pesticidas
• Método Multiresiduos
  Monitoreo de Residuos en Frutas e Hortalizas

Lugar
Sala auditorio INTI – Edificio 1
Av. Gral. Paz 5445 – San Martín – Buenos Aires

Programa

Día martes 16 de junio

Apertura a cargo de la Lic Patricia Gatti-Lic Roberto Castañeda-INTI Lácteos

Validación de métodos y Control de Calidad aplicada al análisis multirresiduo de Plaguicidas
Dr. Antonio Valverde  García-Universidad Almería España

Requerimientos sobre validación de métodos en el marco de la Acreditación de Laboratorios según la Norma ISO 17025
Criterios del Organismo Argentino de Acreditación  - Lic. Pablo Álvarez-INTI Química-OAA

Requerimientos sobre validación de métodos en el marco de la habilitación de laboratorios por parte del SENASA
Lic. Marcelo Pellegrino Responsable del Área de Gestión de la Calidad Dirección de Laboratorio y Control Técnico SENASA

Intercambio de ideas-debate Moderación Lic. Patricia Gatti

 Día miércoles 17 de junio

Evaluación de la Incertidumbre en el Análisis de Residuos de Plaguicidas
Dr. Antonio Valverde García-Universidad Almería España
Dr. Antonio Valverde García-Universidad Almería España (continuación)

Programa de control de calidad en los alimentos-residuos de pesticidas en San Pablo – Brasil - Dr. Amir Bertoni Gebara Pesquisador Científico-Gerente do Laboratorio de Residuos de Pesticidas do Instituto Biológico de  São Paulo, Brasil

Intercambio de ideas-debate. Moderación Lic. Patricia Gatti