Equipamiento e infraestructura

El INTI-Lácteos posee dos sedes ubicadas en dos de las más importantes zonas productoras de leche de la República Argentina:

Buenos Aires

En el centro de producción de leche de la denominada “cuenca de abasto”, el mayor centro de consumo de lácteos del país y puerto de salida de los productos lácteos de exportación.

En el Parque Tecnológico Miguelete en San Martín, provincia de Buenos Aires, el centro cuenta con un área de desarrollo y aplicaciones, sector de asistencia técnica y capacitación, laboratorios de calidad de leche, ensayos fisicoquímicos, microbiología, estudio de lípidos, ácidos grasos y proteínas, residuos y contaminantes, laboratorio de evaluación sensorial, preparación de muestras para ensayos de aptitud e interlaboratorios y una biblioteca especializada.

Ciudad de Rafaela

En el centro de la primera cuenca productora de leche del país, denominada “cuenca central argentina” que abarca las provincias de Santa Fe y Córdoba.

En la ciudad de Rafaela, provincia de Santa Fe, el centro cuenta con una planta piloto para la investigación, desarrollo y elaboración de productos lácteos, laboratorios de microbiología, calidad de materias primas, ensayos físicos y químicos, de cromatografía, estudio de lípidos, ácidos grasos y proteínas, evaluación de productos de limpieza, preparación de materiales de referencia y un departamento de asistencia técnica y capacitación. Además cuenta con un laboratorio para el control de productos de exportación.

Con esta infraestructura INTI-Lácteos brinda un servicio integral de asistencia a la industria láctea para el desarrollo y adaptación de tecnologías, el control de las materias primas, insumos, productos intermedios y productos terminados, la implementación de las herramientas para el aseguramiento de la calidad en : Buenas Prácticas Ganaderas (BPG), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), entre otros y en laboratorios (ISO 17025, 17043, entre otros), y el trabajo en red en todo el país y en países latinoamericanos.