Programa de capacitación para la cadena láctea 2011
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Analizadores automáticos de composición de leche
Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA)
Análisis de contaminantes
Calidad de leche cruda
Nuevos parámetros vinculados a calidad de leche y métodos rápidos de análisis aplicados a lácteos
Muestreo para control de calidad de lotes
Procedimiento de muestreo para transportistas
Tecnología de elaboración de quesos frescos y ricota
Tecnología de elaboración de quesos
Tecnología de producción de dulce de leche
Tecnología de elaboración de yogur
Tecnología de elaboración de dulce de leche
Innovación y actualización en tecnología de productos lácteos
Tecnología de elaboración de quesos con ojos
Elaboración de dulce de leche a escala hogareña para personas ciegas o disminuídas visuales
Elaboración de productos lácteos a partir de leches finas
BPM en la Industria Láctea (Con visita a planta)
APPCC – Taller de análisis de puntos críticos en la industria láctea
Buenas prácticas ganaderas (BPG) (Con visita a tambo)
Buenas prácticas de manufactura (BPM) y APPCC para mandos medios
Introducción a la calidad en PYMES lácteas - Planificación para la implementación de un sistema de gestión de la calidad ISO 9001
Producción más limpia (PML) y tratamientos de los efluentes en industrias lácteas
Carrera de Postitulación “Especialización en Sistemas de Gestión en la Industria Agroalimentaria”
Seminario sobre ensayos de aptitud y aseguramiento de la calidad en laboratorios de ensayos
Seminario y taller SICECAL – REDELAC (Regional)
Proveedores en un sistema ISO 17025
Herramientas estadísticas aplicadas a calidad en laboratorios
Sistemas integrados de gestión
Seminario y taller SICECAL – REDELAC (Anual)
Jornada: “Pago de leche por calidad” Evaluación de los laboratorios
Análisis sensorial de productos lácteos para personas ciegas o disminuídos visuales
Análisis sensorial de productos lácteos Módulo I
Análisis sensorial de productos lácteos Módulo II
Análisis sensorial de productos lácteos Módulo III
Aprendiendo sobre leche y quesos
Nuestra alimentación… es saludable?
Lácteos funcionales. Alimentos más saludables
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Informes e Inscripción
INTI Lácteos - Sede PTM
Rodrigo Pereyra -
rplac@inti.gob.ar
tel (+54) 11 4724-6403 / Fax (+54) 11 4754-4068
INTI Lácteos - Sede Rafaela
Paola Coronel -
pcoronel@inti.gob.ar
Tel.: (+54) 3492-440607
