Experiencia piloto en: Santa Rosa, General Pico y General Acha.

Objetivos
Capacitar y brindar asistencia técnica a productores de panificados y gastronómicos.
Reducir la cantidad de sal agregada en la preparación de los panificados hasta un límite máximo de 1,5%.
Capacitar a los productores gastronómicos con buenas prácticas de fritura para evitar la producción de grasas trans.

Principales actores
Ministerio de Salud de La Pampa.
Ministerio de Salud de la Nación.
Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI). (Centro Cereales y Oleaginosas y Centro La Pampa)
Instituto Nacional de Alimentos  (INAL).
Fundación Bioquímica Argentina  (FBA).
Federación Argentina de la Industria del Pan (FAIPA).
Centro de Industriales Panaderos de La Pampa.
Bromatología municipal y provincial.
Asociación Empresarial Hotelera Gastronómica de La Pampa.