Noticiero Tecnológico Semanal Nº 22 · 9
de Octubre de 2006 - INTI
SUSTITUCIÓN DE IMPORTACIÓN DE KITS
PARA EL ANÁLISIS DE CLORO RESIDUAL EN AGUAS
Se trata de un desarrollo de INTI-Lácteos
en Rafaela, a solicitud de la industria lechera regional.
El cloro es el desinfectante de mayor uso debido a su bajo costo
y a su fácil comercialización. La determinación
del contenido de cloro residual, es decir, el que “persiste
luego de la acción desinfectante” es esencial ante
todo para garantizar productos de consumo humano libres de cloro,
así como para evaluar la eficacia de la limpieza y evitar
exceso de clorado que genere corrosión o algún otro
efecto no deseado.
Frente al elevado costo de los kits analíticos importados,
la industria de la cuenca lechera santafesina, solicitó a
INTI Lácteos en su División Rafaela el desarrollo
y validación de un kit que fuese capaz de determinar en forma
rápida y sencilla la concentración de cloro residual
en aguas de lavado, utilizando para lograrlo, la comparación
con un kit importado y conocimientos teóricos de las reacciones
químicas involucradas, de modo de sustituir su importación,
disminuyendo costos y tiempos de entrega.
Las acciones comenzaron con el estudio de las reacciones que son
el fundamento del análisis del cloro residual en aguas y
su posibilidad de transformación en un método rápido.
Se definieron los reactivos necesarios , concentraciones y modos
de presentación. Se llevó a cabo un programa de verificación
respecto del método de referencia.
Finalmente se concluyó en el desarrollo de un kit, compuesto
de un envase de plástico de capacidad 50 ml con tapa plástica
a rosca (frasco de mezcla), conteniendo la cantidad exacta de reactivos
y del agente estabilizador (una unidad por cada determinación)
necesarios para la reacción, protegidos de la luz por una
funda de papel de aluminio, la cual es retirada al momento del análisis.
Completa el kit, un envase de vidrio color caramelo provisto de
gotero y un tubo de plástico para medir el agua a analizar.
Además de haberse distribuído más de 500 kits,
se llevaron a cabo capacitaciones para su correcta utilización.
Cabe destacar que debido a su simplicidad de operación, los
kits desarrollados no presentaron inconvenientes en su manejo en
planta.
Las industrias del sector interesadas en disponer de este desarrollo
podrán tomar contacto con el INTI-Rafaela.
Contacto
Lic.Mabel Fabro
e-mail: mfabro@inti.gov.ar
Tel.: 03492-440607
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