Nro. 24 - Enero 2005

 
SUMARIO

EDITORIAL
La mirada de los ricos sobre la pobreza

“¿Quién dijo que todo está perdido?”
La pequeña industria del mueble

Goma Brea: ¿Una alternativa para la Goma Arábiga?

Envases plásticos para hornos de microondas

Frenos seguros para bicicletas

Riesgos de trabajar en el tractor

Mercosur: La mirada corta

Objetos que informan
Cifras para pensar: Dificultades en el acceso al crédito
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SABER COMO
Goma Brea: ¿Una alternativa para la Goma Arábiga?
Utilización de goma brea para la microencapsulación
de fragancias por coacervación compleja

Cercidium australe conocido como «brea»


Justificación

El mercado internacional de la goma está dominado por la goma arábiga. La misma proviene del África subsahariana, la mayor parte de Sudán (60%), extraída principalmente de la Acacia senegal. Es utilizada por la industria alimenticia, farmacéutica, cosmética y de impresión. Su precio sufre una gran variación anual que oscila entre $US 3,4 y $US 8,1 por kg. de goma en polvo y entre $US 4,2 y $US 8,8 por kg. de goma seca al spray.1

La importación de goma arábiga en Argentina se incrementó durante la pasada década de 100 Tn a 250 Tn anuales, en su mayor parte elaborada.2 En los últimos doce meses se han superado las 800 Tn.3 Ello evidencia una gran posibilidad de mercado para la goma nacional, pero los canales de producción y comercialización no se encuentran bien identificados por lo que no se puede precisar la cantidad.1

Los precios de la goma brea tienen una variación de $US 1 a $US 2,50 por kg. haciéndola competitiva con la goma arábiga, y de gran potencial como producto forestal no maderero de bosques secundarios.1

Referencias
1 P. Alesso, P. Araujo, R. Tapias. Aprovechamiento de la goma de brea (Cercidium praecox) en bosques secundarios del Parque Chaqueño Seco. Influencia del tamaño de las heridas sobre la producción Quebracho 10: 60-70. (2003)
2 INDEC 1996.
3 Información oficial de la Administración Nacional de Aduanas, Sistema EXI Net de NOSIS S.A. S.

Introducción
Cercidium australe es un árbol leguminoso que crece en las áreas áridas del centro, oeste y noroeste de nuestro país, donde es conocido con el nombre de “brea”. El exudado de estos árboles (goma brea) mana, bajo circunstancias propicias, de cortes en el tronco y grandes ramas. La producción de goma es elevada cuando el clima es cálido y seco[1].

La microencapsulación podría definirse como el proceso de recubrimiento de una dada sustancia en forma de partícula sólida o glóbulos líquidos (gotas), con materiales de distinta naturaleza, para dar lugar a partículas de tamaño micrométrico. El producto obtenido lleva la denominación de “micropartículas”[3] y existen diferentes técnicas para su obtención. Entre ellas, la coacervación compleja. Para esta metodología, en general, se utiliza como cubierta la combinación de una proteína, como la gelatina y un polisacárido, como la goma arábiga[4].

El objetivo de este trabajo fue evaluar la posibilidad de reemplazar la goma arábiga, producto de importación, por la goma brea que es un producto autóctono de origen natural para su aplicación en una técnica de microencapsulación. Para ello se diseñó un estudio comparativo entre la goma brea y la goma arábiga utilizando el proceso de microencapsulación por coacervación compleja

Metodología
Coacervación compleja: Se prepararon soluciones de concentraciones entre 5 y 10 % de goma brea, goma arábiga, gelatina tipo B y gelatina tipo A y se ajustó el pH entre 4 y 5. Se mezclaron la solución de gelatina con la solución de goma a 40ºC. Se agregó lentamente esencia, emulsionando la mezcla con un homogeinizador (Heidolph 900X). Se enfrió la emulsión obtenida bajo agitación a temperatura ambiente y luego se llevó a un baño de aprox. 8ºC y se agregó glutaraldehído, como agente reticulante a los 13-15ºC. Se dejó agitando a 10ºC 1 hora. Se realizaron aplicaciones sobre papel y tela, utilizando PVA como adhesivo[2].

Resultados
Coacervación compleja: Se observó al microscopio óptico que las micropartículas obtenidas con goma brea-gelatina eran de mayor tamaño y tendían a aglomerarse al compararlas con las micropartículas obtenidas con goma arábiga-gelatina. Este efecto se obtuvo indistintamente al tipo de gelatina utilizada.

Luego, se disminuyó la concentración de las soluciones de goma brea (hasta un 60 % de la concentración utilizada inicialmente), obteniendo de esta manera, micropartículas semejantes a aquellas obtenidas con goma arábiga. El tamaño de partícula obtenido fue de aproximadamente 10 µm. Las aplicaciones realizadas tanto en papel (tipo “raspe y huela”) como en tela fueron exitosos en todos los casos.

Conclusiones
La goma brea podría ser empleada como sustituto de la goma arábiga en el proceso de coacervación compleja para la microencapsulación de fragancias con las debidas adaptaciones realizadas. La necesidad de disminuir la concentración de goma brea en el proceso de coacervación podría deberse a que la misma forma soluciones de mayor viscosidad que las de goma arábiga a igual concentración. Asimismo sería interesante estudiar otras aplicaciones de la goma brea y evaluar los diferentes usos de este tipo de productos naturales para el desarrollo de la economía regional.

El precio/kg de la goma brea sumado a la menor cantidad requerida de la misma para esta técnica de microencapsulación, lo transforman en un producto digno de ser estudiado en profundidad.

Referencias
[1] Cerezo, A.S.; Stacey, M.; Webber, J.M. Some structural studies of brea gum(an exudate from Cercidium australe Jonhst). Carbohyd. Res., 9 (1969) 505-517.
[2] Gutcho, M.H. Microcapsules and Microencapsulation Techniques,Noyes Data Corporation, Park Ridge, New Jersey, (1976), 351 pag.
[3] García Encina, G.; Seijo, B.; Vila-Jato, J.L., Torres, D. Microcápsulas en Tecnología Farmacéutica. Industria Farmacéutica. May-Jun (1994) 33-42.
[4] Ullmann´s encyclopedia of industrial chemistry. Weinhein. DE. VCH Verlagsgesellschaft. (1996)


Autores: Defain Tesoriero, M.V.; Murano, M.; Hermida, L. INTI - Química

Contacto: mvdt@inti.gov.ar



     

    

2005-02-04 07:34:15 PINTURAS
  jordi
  Sería interesante reemplazar la goma arábiga por goma brea para industria de pinturas?
   

2005-06-27 09:21:03 goma de brea
  eduardo
  tengo que hacer un trabajo de instalaciones industriales y elegi la goma de brea ,queria saber si me podian enviar informacion a cerca de la goma de brea en la alimentacion
   

2005-08-02 11:19:24 goma brea
  alejandro escobosa
  voy a realizar unas pruevas para utilizar la goma brea en la conservacion de planchas positivas.
   

2005-09-19 04:58:28 goma brea
  claudio alberto jacoby
  necesitaria saber especificaciones tecnicas y donde adquirir goma brea en buenos aires.
   

2005-09-19 04:59:40 goma brea
  claudio alberto jacoby
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2005-10-21 11:35:45 chairman
  Dale Brunton
  We have the infrastructure to develop this material commercially and would like to make contact with
those interested in developing applications. dale@nationstate.com.hk
   

2005-11-21 06:28:01 GOMA BREA
  RAMON EDUARDO MENICHETTI OROZCO
  SOLICITO SAVER SI ES APLICABLE EN
ARINAS DE MADERAS PARA ELABORAR
SAHUMERIOS EN PASTA
   

2005-11-21 06:29:01 GOMA BREA
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2005-12-08 09:26:31 tengo goma brea
  jorge
  hola, soy productor dr goma brea, tengo sotck, llegue a la spray drive, te 03487-423407 o 15-5248-0141
   

2005-12-08 09:27:25 tengo goma brea
  jorge
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2006-01-16 09:51:24 goma
  jorge
  si desean saber mas, o una muestra: jorge santangelo 03487-423407 011-15-5248-0141
   

2006-03-05 06:12:09 goma arabiga
  carlos
  estoy interesado en la aplicacion de este producto en la ind. fotografica, si alguien puede darme informacion de formulacion y procesos
gracias anticipadas
   

2006-03-29 08:11:35 comentario
  jorge
  buenas noches , seria interesante que los que visitamos esta pagina, dejenos un telefono para contactarnos, desde ya gracias. soy pruductor de goma bres y tengo mucha info para d.
arles
   

2006-03-29 08:12:47 comentario
  jorge
  buenas noches , seria interesante que los que visitamos esta pagina, dejenos un telefono para contactarnos, desde ya gracias. soy pruductor de goma bres y tengo mucha info para d.
arles
   

2006-05-21 09:23:20 asesor técnico comercial
  Bustos Ernesto M
  quisiera conocer, aplicaciones, especificaciones y saber donde conseguir - te cel 342-156/118095
   

2006-10-23 05:46:41 goma brea
  ANTONIO
  sustituir la goma arabiga por goma brea para aglutinante de pinturas
   

2007-08-16 11:39:29 Qúe productos con goma de brea? Técnicas
  Escuela N° 438
  Somos una Escuela del monte formoseño. Agradecemos nos hagan llegar a escuela438@educ.ar técnicas /recetas de productos con goma de brea. Cualquier información adiconal. En nuestra zona abunda esta especie y no contamos con ningún trabajo sobre su aprovechamiento. Gracias. Docente Fredy Rojas
   

2008-06-30 10:09:26 empresario/productor
  Alcazar Gabriel
  estoy interesado en la produccion y comercializacion de la brea, soy productor de Sgo del Estero.contacto wbexport@yahoo.com.ar
   

2009-05-16 08:27:53 presidente
  Williams Ropero
  Nosotros usamos y vendemos goma arábiga para uso en vinos, me gustaría conocer algo más sobre esta goma brea y saber si alguien ha desarrollado su uso en vinos.