A través del trabajo conjunto entre INTI-Neuquén y la Asociación HACER de la Provincia de Neuquén se está desarrollando la primera edición del Programa de Formación de Emprendedores en dicha provincia. Con el fin de enriquecer los espacios de capacitación y asistencia destinada a microemprendedores, surge la necesidad de complementar y promover la integración entre profesionales de distintas disciplinas, buscando conformar redes de trabajo entre instituciones como el INTI y la Asociación HACER. Esta última, asociación civil de la provincia de Neuquén que trabaja en la promoción de los derechos del niño y de la equidad de género, participa en la gestión de proyectos de los programas nacionales PROFAM (Programa de Promoción del Fortalecimiento de la Familia y el Capital Social) del Consejo Nacional de la Mujer, “Incluir” y “Manos a la Obra”.

Uno de los proyectos del PROFAM se orienta a reducir la vulnerabilidad de las familias pobres y promover cambios en las relaciones de género con un enfoque integral de la familia. Su articulación con el proyecto de capacitación en oficios no tradicionales para mujeres que lleva adelante la Asociación HACER, fue el marco en el que se entabló el trabajo conjunto entre INTI-Neuquén y dicha asociación para capacitar unas 25 beneficiarias en la elaboración de panificados.
El proyecto de capacitación comenzó con el fortalecimiento de las cuestiones de género y de los grupos, y el diseño y formulación de proyectos que realizaron las trabajadoras sociales de la fundación. En forma conjunta, se comenzó con la formación específica del oficio que lleva adelante un maestro panadero realizando prácticas en una panadería de la ciudad de Neuquén.
Luego de ello, los técnicos de INTI-Neuquén comenzaron con la presentación de herramientas útiles para la gestión de emprendimientos, pautas para la comercialización de los productos y cálculo de costos, para continuar luego con los aspectos imprescindibles que toda persona que manipula alimentos necesita conocer a la hora de elaborarlos: prevenir contaminaciones y enfermedades, cuestiones de seguridad laboral en los ambientes de trabajo, criterios para la selección de materias primas, inspección y presentación de productos, etiquetados, normativas de aplicación, etc.

Dichos aspectos fueron desarrollados durante cuatro encuentros por técnicos de INTI-Neuquén, acompañados de actividades prácticas, donde los participantes pudieron intercambiar experiencias e implementar lo aprendido en la panadería donde realizaron la capacitación en el oficio de maestro panadero.
Los participantes mostraron gran interés por llevar adelante el trabajo de acuerdo con las mejores prácticas y entendiendo la responsabilidad que implica la elaboración de alimentos que luego consumirá la comunidad y la importancia de que éstos sean sanos y seguros.

Si bien ésta es una primera experiencia de abordaje multidisciplinario sobre sectores sensibles de la población que requiere del trabajo conjunto de instituciones como el INTI y de organizaciones de la sociedad civil, se prevé para los próximos meses la inclusión de otros rubros de la producción y capacitaciones en oficios, para el diseño de programas similares en dicha región.

Contactos: Luciano Coppis y Alejandra Oses, nqn@inti.gov.ar