El INTI y el Centro Islámico de la República Argentina (CIRA) realizaron el pasado 18 de julio el encuentro “Certificación Halal para Alimentos Manufacturados”, con el fin de compartir los avances realizados entre ambas instituciones en la habilitación de plantas para la elaboración de alimentos Halal y el beneficio que reporta esta certificación para las empresas argentinas, como puerta de entrada para mercados sumamente ávidos de productos nacionales. En tal dirección, la Certificación Halal garantiza que las empresas cumplen con las normativas islámicas que fijan aspectos higiénico-sanitarios especiales, como el cumplimiento del rito religioso para el faenamiento de los animales de consumo permitidos por el Corán, el uso de materias primas e insumos lícitos, la correcta implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura exigidas por el Código Alimentario Argentino, y el cumplimiento de lo exigido en cuanto a requisitos de inocuidad específicos para cada producto.

Hasta el momento, existen en el país siete plantas habilitadas para producir alimentos Halal ubicadas en las provincias de Córdoba, San Luis, Santa Fe y Buenos Aires. Dichas habilitaciones son para producir diversos alimentos como hamburguesas, quesos de distintos tipos y leche en polvo, entre otros. En vías de habilitación existen otras plantas elaboradoras de hamburguesas, lecitina de soja, miel fraccionada y otras variedades de quesos. Las empresas habilitadas están en condiciones de presentar pedidos de certificación de lotes de productos para lo cual el INTI, a través de sus diferentes Centros, realizará el muestreo de los mismos con el fin de evaluarlos analíticamente.

Exportar a países islámicos ahora es más accesible

Durante el encuentro, Samir Salech, Presidente del Centro Islámico de la República Argentina, explicó que la Certificación Halal conjunta entre el CIRA y el INTI se orienta a garantizar que ningún producto que se desee exportar a los países islámicos tenga algún componente de cerdo o sus derivados, como tampoco alcohol, que son dos elementos prohibidos en la religión musulmana. Samir Salech enfatizó que Argentina tiene un potencial exportador muy grande y el mundo islámico, compuesto por 1.500 millones de personas en todo el planeta, anhela importar productos que cuenten con una certificación avalada por una institución religiosa respetable y reconocida. “Hemos detectado que los países islámicos están importando productos fármacos, cosmetológicos, golosinas y productos elaborados de distintos países, mientras que nosotros contamos con calidad y precios muy ventajosos para poder competir. Por eso es necesario que Argentina aproveche esos mercados; en el período 2001-2002 llegamos a exportar aproximadamente 7 millones de dólares, fundamentalmente en carnes, pero insistimos que tenemos una gama de productos manufacturados enorme, con mayor valor agregado, para exportar a los países islámicos”, señaló el Presidente de CIRA. En esta dirección, el convenio firmado con el INTI permitirá presentar los productos argentinos con una doble garantía de calidad, simplificando significativamente las exigencias para entrar en este mercado. Por su parte, el CIRA se comprometió a difundir los alcances del Convenio Halal en todas las embajadas y gobiernos islámicos con el fin de incentivarlos a visitar la Argentina y comprar sus productos.

Contacto: Dra. Isabel Tiscornia, isatis@inti.gov.ar