El Portal de Empresas Recuperadas es resultado del trabajo realizado en el marco del Proyecto de la Red de Asistencia Técnica e Innovación para Empresas Recuperadas, dependiente del Subprograma de Asistencia a Cooperativas y Empresas Recuperadas del INTI. Un convenio firmado entre el Instituto y la ex Secretaría de Ciencia y Tecnología (en la actualidad Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva) fijó los siguientes objetivos para el Portal:

Brindar a las empresas recuperadas asistencia en los aspectos tecnológicos blandos (capacitaciones, gestión contable-administrativa, comercialización, relaciones laborales y seguridad en el trabajo) y duros (disponibilidad de máquinas y herramientas; procesos tecnológicos).
Disponer de un mapa de empresas autogestionadas.
Desarrollar y recopilar una ficha productiva-comercial de cada unidad productiva.
Analizar las situaciones débiles de las empresas.
Impulsar modelos basados en cadenas de valor y también asociativos, contribuyendo así a la construcción de un tejido productivo con base en la economía social.
Impulsar el desarrollo de estas empresas en el mercado local, a fin de que en el futuro puedan acceder a los mercados nacional y regional.

El portal web contribuirá a establecer una fuente de referencia en la búsqueda de información sobre empresas recuperadas y a exponer sus productos y/o servicios con el objetivo de incrementar la comercialización de los mismos. En el Portal, cada una de las cooperativas dispone de su propia página informativa. A su vez, el sitio apunta a habilitar un espacio para la vinculación entre las empresas, que facilite la conformación de cadenas asociativas; informar sobre aspectos legislativos, capacitaciones y financiamientos disponibles; y difundir las novedades y actividades sectoriales.

La Red de Asistencia Técnica e Innovación para Empresas Recuperadas del INTI trabajó durante el año pasado con más de la mitad de las empresas recuperadas de la Ciudad de Buenos Aires a las que asistió en mejoras productivas, costos y gestión administrativa, comercialización, y seguridad e higiene laboral. La intención es continuar haciéndolo con el resto de las provincias y, con el tiempo, alcanzar al mapa completo de Argentina.

Contacto
Lic. Héctor González, cooperativas@inti.gob.ar

El Organismo de Certificación del INTI fue habilitado recientemente para trabajar como auditor (evaluador) del sello “Alimentos Argentinos, una Elección Natural”, marca nacional registrada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (SAGPyA). Este sello facilita la identificación de los alimentos argentinos y sus atributos, distinguiendo una imagen nacional y haciendo posible su posicionamiento –colocación y comercialización– en los mercados doméstico e internacional.

Para realizar la Auditoría de Certificación se toman como base los Protocolos aprobados por la SAGPyA, donde se describen detalladamente los atributos que confieren el carácter Premium o de calidad diferenciada a un producto determinado. Los protocolos pueden originarse en cámaras, empresas, ONG’s, organismos de gobierno y universidades, entre otros entes, y se convierten en protocolos oficiales de referencia mediante una

Resolución de la SAGPyA, previo cumplimento de una serie de pasos operativos y administrativos definidos. Independientemente de la aprobación, son revisados y actualizados periódicamente.

La finalidad del Protocolo, que sirve de sustento para la auditoría de calidad del producto, como también la marca “Alimentos Argentinos” procuran destacar los mejores productos dentro de cada categoría. En líneas generales, los protocolos exigen a los productos parámetros de calidad superiores a los establecidos en la legislación nacional vigente, o incluso parámetros no contemplados en la misma, pero necesarios para responder a los estándares de calidad Premium internacionales.

El trabajo del Organismo de Certificación del INTI como auditor implica:

Verificar la adecuación del Manual de Gestión de Calidad de la empresa solicitante al Protocolo de Calidad del Producto.
Comprobar el cumplimiento del protocolo correspondiente.
El seguimiento permanente del cumplimiento de los beneficiarios de las condiciones establecidas para la concesión del derecho del uso del Sello.
Evaluar la necesidad de introducir acciones correctivas que permitan el mejoramiento de la calidad de las empresas auditadas.

Protocolos de calidad aprobados por la SAGPyA:
Arándanos frescos; confituras y afines; dulce de leche; endivias, espárragos, harina de maíz o sémola, jamón crudo, miel a granel, miel fraccionada, pasas de uva, queso reggianito, sal común de mesa, vinos, yerba mate y zapallo anco.

Protocolos de calidad en proyecto de resolución:
Cebollas frescas, orégano y té negro.

Protocolos de calidad en elaboración:
Aceite de oliva, gírgolas, pollos enteros y sus cortes, queso tybo, carne bovina, frutillas, harina de trigo, palta y repollitos de bruselas.

Más información
Secretaría de Agricultura, Ganadería Pesca y Alimentos