El Centro INTI-Cereales y Oleaginosas y la empresa ECOPOR S.A, dedicada a la recolección y reciclado de aceites usados de fritura, se encuentran trabajando en un programa para la Gestión de Aceites Usados de Fritura. Mediante un convenio de asistencia técnica, ambos trabajan conjuntamente en el desarrollo de procesos y productos a partir de AVUs (fundamentalmente insumos para la industria química) y la capacitación para establecimientos de restauración colectiva en Buenas Prácticas de Fritura y manipulación de AVUs.
Los aceites de fritura procedentes del sector hotelero, restauración colectiva y cocinas industriales representan actualmente un gran problema ambiental. En nuestro país, únicamente un pequeño porcentaje del mismo se recoge como vertido controlado y se emplea como materia prima en la fabricación de jabones. Sin embargo, la mayor parte de estos aceites residuales representa una carga añadida para las aguas residuales ya que se vierten directamente en las cloacas, ríos, lagos u otros recursos hídricos, con el consiguiente deterioro ambiental.
En el marco del convenio entre el INTI y dicha empresa, se presentó el proyecto en marzo pasado ante el Programa de Modernización Tecnológica III del Fondo Tecnológico Argentino (FONTAR), para obtener un Crédito a Empresas (CAE), el cual fue aprobado y se obtuvo financiamiento para llevar adelante la propuesta.
El objetivo de la misma consiste, fundamentalmente, en la ampliación, fortalecimiento y mejora tecnológica de la etapa industrial del plan de crecimiento de Ecopor S.A., mediante acciones en dos ejes principales: |
- Recolección: a partir del desarrollo de un nuevo equipo de recolección de los aceites de fritura con tanques cisterna, de forma tal de realizar la recolección por aspiración sin necesidad de transportar los recipientes. El mismo camión recolector posee un equipo de lavado de los recipientes de manera tal que éstos queden listos para ser utilizados nuevamente. De esta forma se optimizará la operación de recolección y se brindará a los clientes un mejor servicio con óptimas condiciones sanitarias y de transporte del aceite. El plan contempla la construcción inicial de seis equipos, de los cuales cuatro serán para Capital Federal y Gran Buenos Aires y dos para el interior del país (Córdoba y Rosario).
- Reciclado: ampliación de la capacidad de tanques de almacenamiento de aceite recuperado, optimizando los procesos y el funcionamiento de la planta de tratamiento de efluentes. Actualmente ya se obtuvieron los primeros resultados del desarrollo, tanto para la etapa de recolección como de reciclado. Uno de estos avances es la finalización del primer camión prototipo para la recolección de AVUs que ya se encuentra terminado y en funcionamiento.
Adicionalmente, el INTI desarrolló un Programa de Buenas Prácticas de Fritura para la capacitación del personal del rubro gastronómico y de bromatología, de manera de lograr una mejora en la calidad de los alimentos fritos, optimización del proceso y la correcta manipulación del aceite vegetal usado para su descarte.
Este proyecto es un ejemplo del éxito que puede lograrse a partir de la vinculación y el trabajo mancomunado entre el INTI y las empresas.
Por Valentina Aguilar, vaguilar@inti.gob.ar |
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| Fecha |
2009-03-29 01:20:11 |
| Nombre |
Florencia |
| Titulo |
Reciclar aceite |
| Comentario |
Me parece barbaro lo que hacen y
seria importante que esta noticia se difundiera en todos los medios de comunicación, ya que no todos saben lo danino que resulta el aceite para el medio ambiente.
muchas gracias
Florencia |
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| Fecha |
2009-04-30 05:24:06 |
| Nombre |
Mauricio Actis |
| Titulo |
Como Siempre |
| Comentario |
Como siempre, excelente el trabajo realizado desde el INTI poniendo la ciencia y los avances tecnológicos al servicio de las comunidades.
Adelante, que el futuro (no el de los discursos, el real, es nuestro, con gente que se preocupa por sus semejantes)
Desde Brinkmann, Mauricio Actis |
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| Fecha |
2010-05-15 11:22:38 |
| Nombre |
MARIANO BRUNO |
| Titulo |
Aceite usado |
| Comentario |
Es una alegría que estén haciendo esto. Siempre admiré a la gente del INTI. desde que lo visité cuando iba al industrial. Lo del reciclado del aceite es una viaja aspiración que tenemos con mi esposa. ¿hay algún quemador que pueda adaptar en una caldera para calefacción y que pueda funcionar con este aceite?
Gracias y saludos. |
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