Aportes del INTI en Nano Mercosur 2009

El Ministro de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, Dr. Lino Barañao, junto a profesionales del INTI durante el encuentro.

El Instituto participó del Segundo Encuentro Nano Mercosur sobre Micro y Nano Tecnologías que se realizó del 4 al 6 de agosto pasado en el Palacio San Miguel de la Ciudad de Buenos Aires, organizado por la Fundación Argentina de Nanotecnología (FAN). El objetivo del encuentro fue “identificar los desafíos y oportunidades que ofrecen la aplicación de las micro y nanotecnologías para aumentar la competitividad industrial, incrementar los beneficios socioeconómicos y atender a los temas ambientales derivados de su uso en la región”. En esta dirección, luego de una exposición del Dr. Joaquín Valdés, Gerente del INTI y Presidente del Consejo Asesor de la FAN, sobre las aplicaciones en Nanomateriales que realiza un grupo interdisciplinario del Instituto, Adrián Botana, profesional de INTI-Plásticos, disertó sobre “Polímeros nano compuestos de uso en la industria del plástico. Una oportunidad para valorizar recursos renovables y naturales en la Argentina”, exponiendo un resumen de los trabajos realizados por el equipo del INTI que dirige la Dra. Patricia Eisenberg en materiales poliméricos. “Se busca aprovechar las fortalezas que tiene un refuerzo a nivel nanoscópico, ya sean en propiedades mecánicas o permeabilidad a gases, que tiene que ver, por ejemplo, con requerimientos que hay que tener en cuenta a la hora de diseñar un packaging”, sostuvo Adrián Botana. “La experiencia más inmediata que realizamos fue en matrices biodegradables a partir de gluten de trigo, de proteínas de soja y maíz”, afirmó el profesional del Centro INTI-Plásticos. En el panel sectorial sobre “Nanotecnología aplicada a la industria textil”, la Dra. Laura Hermida del Área de Liberación Controlada de INTI-Química señaló que en el encuentro “se presentó una introducción al concepto de textiles funcionales, focalizando en la obtención de los mismos mediante la aplicación de productos microencapsulados. Se mostraron las principales líneas de trabajo en curso, desarrolladas por los Centros de Química y Textiles. Entre ellas se encuentran los textiles aromáticos, a base de acabados con aceites esenciales microencapsulados; los textiles repelentes de insectos, similares a los anteriores pero empleando esencias con repelencia demostrada; y los textiles con propiedades antibacterianas, a base de acabados con nanopartículas de quitosano. En todos los casos se buscan tecnologías accesibles para las empresas nacionales y que empleen preferentemente materias primas biocompatibles y poco contaminantes", concluyó Hermida.

De esta manera se contribuyó con la Fundación Argentina de Nanotecnología en la presentación de nuevos resultados en la investigación en Micro y Nanotecnología. A su vez, entre las actividades del encuentro se incluyó una muestra con stands de empresas e instituciones, entre ellos un stand del INTI destinado a mostrar los proyectos innovadores en los que participan los Centros de Procesos Superficiales, Electrónica e Informática, Mecánica y Física y Metrología. La muestra fue visitada por el Ministro de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, Dr. Lino Barañao, acompañado de la Dra. Ruth Ladenheim, Secretaria de Políticas y Planeamiento del Ministerio. El Dr. Barañao se interesó por algunos desarrollos del INTI que aplican nanotecnología a cuestiones agropecuarias, que le serán presentados más detalladamente a la brevedad por las autoridades e investigadores del INTI involucrados.

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Joaquín Valdes, jovaldes@inti.gob.ar

Nuevo Centro del INTI en Tucumán

El equipo de profesionales del INTI en Tucumán junto al Presidente del Instituto en ocasión de la firma del convenio.

El pasado 31 de agosto, el Gobernador de Tucumán, José Alperovich, firmó un Convenio con el Presidente del Instituto, Ing. Enrique Martínez, para la instalación de un Centro INTI en la Provincia de Tucumán. Participaron del acto el Ministro de Desarrollo Productivo, Jorge Gasembauer; el Ministro de Gobierno, Jorge Jiménez; el Secretario de Innovación y Desarrollo Tecnológico, Javier Noguera; el Secretario de MiPYME y Empleo, Ing. Miguel Cerviño; el Director del Programa de Extensión del INTI, Ing. José Kurlat y el responsable de la Unidad de Extensión de Tucumán, Juan Luis Serra.
Mediante este convenio la Provincia aporta un terreno ubicado en el Predio Ferial Norte donde se instalará el nuevo Centro del INTI. La primera etapa demandará una inversión de $600.000 en infraestructura edilicia más el equipamiento y los recursos humanos que aportará el Instituto. Las características del Centro serán del tipo “multipropósito”, pero se pondrá el acento en dos ejes de trabajo principales: el desarrollo local sustentable y el fortalecimiento del sector metalmecánico. Desde la orientación del desarrollo local se buscará promover el agregado de valor a la producción primaria, incorporando conocimientos, máquinas y equipos que desarrollen la agro-industria a escala local. Paralelamente, para satisfacer la demanda de máquinas, equipos y tecnología de estas industrias locales se fortalecerá el sector metalmecánico.
En esta dirección, a la par de la firma del convenio se organizaron dos jornadas: “Desafíos para el crecimiento del sector metalmecánico de Tucumán” y “El aporte de la tecnología a la sostenibilidad de la agricultura familiar”. “Estamos haciendo una apuesta fuerte para que el INTI Grande desarrolle metodologías de intervención transformadoras que permitan integrar toda la comunidad al sistema productivo”, señalo el responsable de la Unidad de Extensión de Tucumán, Juan Luis Serra.

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Juan Luis Serra, jserra@inti.gob.ar

Capacitación en Rafaela sobre rotulado nutricional para celíacos

Los profesionales del Centros INTI-Lácteos (sede Rafaela), Belén Pirola y Diego Cazzaniga, brindaron una charla informativa destinada a celíacos, familiares de los mismos y público en general, en el Aula Magna del Hospital SAMCo “Dr. Jaime Ferré” de la ciudad de Rafaela. Dicho encuentro sobre “Rotulado Nutricional: su interpretación en alimentos para celíacos” se concretó gracias a la invitación de la ex jefa del Servicio de Nutrición del Hospital, Lic. Ana María Ferrero, quien además se encarga de las capacitaciones internas del grupo, formándolos en la elaboración de alimentos libres de TACC (Sin trigo, avena, cebada, centeno).
Durante la charla los participantes pudieron asesorarse respecto a la importancia de consumir alimentos seguros, adecuadamente rotulados, como así también conocer cuáles son los principales componentes mayoritarios de los alimentos, que función cumplen en el organismo y cómo interpretar sus porcentajes en el rotulado de los alimentos procesados, a fin de lograr ingestas diarias adecuadas y equilibradas. Por otra parte, la capacitación estuvo orientada, principalmente, a enseñar y evacuar dudas respecto de qué tipos de aditivos e ingredientes alimentarios pueden ser potencialmente portadores de gluten de TACC, aún en trazas, incentivando la lectura detenida de las etiquetas y la consulta a un profesional ante la duda. Para un celíaco, la sola presencia de hasta 50 mg de gluten de TACC en su dieta resulta muy tóxica, frente a los 13 g que se estima ingiere diariamente con los alimentos una persona sana.
Sabiendo que un celíaco debe realizar una Dieta Libre de Gluten (DLG) de por vida para mantener controlada la enfermedad, toda información que ayude a mantenerla en forma estricta contribuye a mejorar la calidad de vida de los pacientes, para lo cual la correcta interpretación de un rotulado resulta de vital importancia, y para la población en general, la claridad de saber la composición de los alimentos. Además se leyeron rótulos de alimentos y se enseñó a consultar el Listado de Alimentos Libres de Gluten online que el ANMAT/INAL publica bimestralmente a fin de mantener informada a la población de los alimentos procesados aptos para celíacos, por marcas y fabricantes (www.anmat.gov.ar/alimentos.ASP).

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Diego Cazzaniga, diegoc@inti.gob.ar

Capacitación en manipulación de alimentos en Tucumán

En el marco del acuerdo de colaboración entre el INTI y el Ministerio de Educación, la Unidad de Extensión del Instituto en Tucumán desarrolló la “Jornada de Capacitación en Manipulación Higiénica de Alimentos”, en conjunto con la Dirección de Jóvenes y Adultos y el Área de Educación No Formal dependientes de dicho Ministerio. El encuentro posibilitó el intercambio de información con distintos actores responsables de implementar medidas saludables e higiénicas con relación a los alimentos.
El antiguo “mercadito” de la plazoleta Dorrego, hoy transformado en el Centro Cultural Municipal Dorrego, en la capital tucumana, fue el escenario de esta jornada que tuvo lugar el pasado 2 de julio. El encuentro se realizó con los objetivos de generar estrategias para lograr el cambio de las propuestas de enseñanza de la especialidad (cocina); adquirir sólidos conocimientos sobre la manipulación higiénica de los alimentos, características y responsabilidades de los manipuladores para con los mismos y la salud; y aprender a detectar las condiciones inadecuadas de elaboración de los alimentos y demás procesos que puedan ser posibles focos de contaminación. En este sentido, el temario abarcó temas tales como la importancia del desarrollo productivo en áreas rurales, la contaminación de los alimentos, enfermedades transmitidas por alimentos, la importancia de la higiene alimentaria, higiene personal, limpieza y desinfección de equipos e instalaciones y manejo de plagas y residuos, entre otros.
El desafío planteado desde la extensión del INTI y consensuados con la Dirección de Jóvenes y Adultos, consistió en fortalecer la calidad de la formación profesional del grupo de docentes de la especialidad de cocina sobre las temáticas no abordadas actualmente por los programas de educación vigentes.
Este acuerdo entre al Ministerio de Educación y el INTI permitirá continuar con el trabajo junto a la comunidad educativa, aportando desde la tecnología conocimientos para mejorar la calidad en su formación.

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Javier Fernández, extensionpyme@inti.gob.ar
Silvio de Felice, felice@inti.gob.ar

Plan de construcción de viviendas bioclimáticas

La Provincia de Buenos Aires puso en marcha un proyecto piloto en el distrito de Tapalqué para construir viviendas sociales bioclimáticas, en las que se reducirá la utilización de recursos no renovables, fomentando el cuidado del medio ambiente. Este proyecto, que en principio será para la realización de las primeras cuatro viviendas, surge del trabajo conjunto entre el INTI, el Instituto de la Vivienda (IVBA) y el Instituto de Estudios del Hábitat de la Universidad Nacional de La Plata (IDEHAB-UNLP). El acuerdo marco fue suscripto en junio pasado por el Presidente del Instituto, Enrique Martínez; el titular de la Universidad Nacional de La Plata, Gustavo Aspiazu; el decano de la Facultad de Arquitectura, Néstor Bono; el Intendente de Tapalqué, Gustavo Cocconi; y el Administrador del Instituto de la Vivienda, Carlos Pisoni.
Las nuevas viviendas contarán con un revestimiento especial y espacios diseñados para lograr una disminución del consumo energético. Serán sistemas constructivos con muy buen comportamiento térmico y se instalarán módulos específicos para el aprovechamiento de la luz solar. En una segunda etapa, el plan contempla incorporar prototipos de hornos solares, secadores de ropa solar y energía eléctrica fotovoltaica, entre otros.
El IVBA será el encargado de coordinar el proyecto y la construcción de las viviendas, también de aportar soluciones tecnológicas y de capacitar a los inspectores municipales y a las familias destinatarias; y el IDEHAB-UNLP realizará el diseño, la simulación, el modelado y las mediciones durante el periodo experimental. Por su parte, el INTI, a través de su Centro de Construcciones, brindará asistencia sobre los sistemas constructivos, certificará mediante Normas IRAM y será el encargado de evaluar los parámetros energéticos finales. El municipio de Tapalqué aportará toda la documentación para el emplazamiento, la aprobación de los planos, el estudio de suelos, la dirección de obra y la designación de las familias que ocuparán las casas bioclimáticas. Cabe aclarar que las mismas serán mantenidas integralmente por el municipio, aspecto que resulta fundamental para asegurar la calidad científica de las mediciones que se realizarán en las viviendas, pues esto permitirá que las estructuras se sostengan de la misma manera en los cuatro prototipos.

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