El concurso “Premio Saber Como 2008 – A emprendimientos sustentables” fue lanzado en abril del año 2008 para generar desde el programa nuevos modelos de unidades productivas tipo.
Con la experiencia recabada en la implementación de las UPT se fue recabando información y experiencia que permitió realizar el siguiente diagnostico: como consecuencia de la profunda crisis vivida en nuestro país a principios de la década, se desarrolló una prolífica creatividad productiva que fue madurando con la recuperación económica, llegándose a desarrollar interesantes propuestas de emprendimientos sustentables con trabajo autogestionado.

El concurso fue una herramienta creada por el INTI y la Fundación Saber Cómo para vincularse con emprendedores, investigadores, universidades, colegios secundarios técnicos que hayan elaborado proyectos de emprendimientos productivos como alternativa de generación de empleo para personas en estado de vulnerabilidad, con la intención de fortalecer economías locales a partir de la transferencia de tecnologías de apropiación colectiva.

El proceso de evaluación se llevó a cabo con la participación de especialistas de los distintos centros y programas del Instituto quienes eligieron cuatro de los dieciséis proyectos seleccionados para la etapa final. Por parte del Subprograma UPT se realizaron tutorías para que, a medida que iban surgiendo devoluciones de los evaluadores, los participantes pudieran sustanciar la información de los modelos de emprendimientos presentados e incluso acercarse al INTI para realizar ensayos como el caso del testeo realizado al biodiesel obtenido del residuo de aceite comestible.

Los proyectos seleccionados han sido premiados con un proyector multimedia y una notebook a modo de incentivo a la investigación y la producción de conocimiento. Tambien el INTI y la Fundación Saber Cómo apoyarán la implementación de los mismos para sumarlos a las intervenciones que realiza conjuntamente con municipios y organizaciones de todo el país. innovador de economía que se sostenga con el trabajo de pequeños productores y el fortalecimiento de cadenas de valor de escala local.

Los proyectos ganadores son:

Biodiesel: Aceite para la vida, energia para el trabajo
Proyecto pensado para producir biodiesel a partir del reciclado de aceite gastronómico de manera sustentable tanto en la ecuación económica como en la energética. El mismo propone un modelo productivo que toma como insumo un desperdicio y lo transforma en dos productos: biodiesel para vehículos gasoleros y luego del proceso de producción referido se obtiene un residuo con alto contenido de glicerol, el cual será reprocesado para su venta como articulo de limpieza.
Ingresar

Hospedaje disperso de base comunitaria
Se ha pensado para generar emprendimientos orientados a brindar servicios de hospedaje en infraestructura ya existente como habitaciones en casas de familia, y centralizar la operatoria administrativa y comercial en un Centro de Servicios. Este Centro de Servicios también ofrecería productos y servicios complementarios, prioritariamente brindados y producidos por emprendimientos locales y/o de la economía social, y estar disponible para actividades culturales comunitarias.
Ingresar

Elaboración de chacinados para pequeños productores de cerdo
Se transfiere tecnología capacitando a los emprendedores en manipulación de alimentos, buenas practicas de manufactura y manejo de maquinarias y desarrollo de productos artesanales. Este modelo de UPT estandariza y mejora los procesos de industrialización en la faena de cerdos y de elaboración de chacinados. Se ha estipulado que participen las municipalidades en los procesos productivos, impulsando al sector y controlando la aplicación de las reglamentaciones sanitarias vigentes.
Ingresar

Sala de elaboracion de lacteos hasta 120 litros diarios
Proyecto que avanza sobre una problemática de los pequeños tambos del noreste del país que producen hasta 120 litros diarios de leche, proponiendo la elaboración de queso, yogur, dulce de leche, ricota y otros productos lacteos en emprendimientos con condiciones adecuadas. De esta manera se asegura en primer lugar la inocuidad de los productos, luego facilita el logro de mejor calidad y mayor vida útil de los productos y favorece la inserción de los productores en una actividad económicamente sustentable.
Ingresar