Respuesta a las limitantes tecnológicas que amenazan la competitividad de la pera Williams argentina

Objetivo General:
Evaluar distintas alternativas para valorizar la Pera Williams destinada a exportación, consumo interno y excedente mercado en fresco:
Realizar caracterización nutricional, composicional y organoléptica de la pera Williams Argentina con el objeto de generar elementos de valorización y promoción del consumo.
Evaluar las distintas posibilidades técnicas y económicas de procesamiento para ubicar los excedentes de mercado en fresco.

Caracterización sensorial y fisicoquímica de peras y manzanas del banco de germoplasma de la Estación Experimental INTA Alto Valle y de distintas variedades de interés comercial

Objetivo General:
Realizar el relevamiento de las propiedades sensoriales  y fisicoquímicas de los genotipos  de pomáceas disponibles en el Banco de Germoplasma de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Alto Valle y de distintas variedades comerciales con el fin último de la creación de una base de datos para ser utilizada como fuente de información  para innovaciones tecnológicas o agrícolas.

Generación, transferencia y evaluación económica de tecnologías para desarrollo sustentable de cultivos frutihortícolas en la Patagonia Norte

Objetivo General:
Se realiza la evaluación agronómica de una serie de frutas y hortalizas que se producen en la zona, para consumo local o aún para exportar. Los ensayos apuntan a mejorar el manejo de cultivo, la competitividad de los diferentes sectores productivos, presentar alternativas de diversificación al tradicional modelo ¨pera/manzana¨ y  satisfacer las demandas de los consumidores.  En este marco, es importante evaluar la capacidad de adaptación de nuevas variedades a las características agroecológicas de esta región para definir aquellas de más potencial económico así como las de mejor calidad sensorial.  Se trabaja con tomates, nueces y cerezas.

Desarrollo de Nuevas Actividades Tecnológicas para la vitivinicultura Regional

En la Patagonia se ha producido un gran crecimiento de la vitivinicultura en distinta escala, con grandes inversiones por una parte, y pequeños productores interesados en la diversificación de su producción.

El trabajo se planifica para generar las herramientas tecnológicas necesarias en la zona para contribuir a la innovación de su producción y diferenciación de sus vinos, con el fin de lograr nuevos mercados sustentables.

Instalación de  equipos para realizar microvinificaciones a fin de disponer de una herramienta local para vinificar en forma controlada (protocolos estándares, seguimiento de calidad, productos experimentales, investigación de insumos, entrenamiento de técnicos)