Higiene y Seguridad Alimentaria

Implementación de un programa en ”Manipulación Higiénica de los Alimentos” que permitirá controlar:

El estado higiénico sanitario de las materias primas.
La aptitud higiénica sanitaria de los establecimientos que elaboran alimentos.
El almacenamiento y transporte de las materias primas y productos terminados.
Y capacitar al personal en los procedimientos de higiene durante la elaboración.

Dirigido a microemprendedores asociados a los Municipios del Alto Valle y Valle Medio, Establecimientos de elaboración y comercialización de Alimentos. 

Laboratorio Escuela de Microbiología

Alcance
Sector de la pequeña y mediana empresa de la industria regional y sociedad en general

Objetivos
Orientar, entrenar, capacitar y formar personal que trabaja en micro-emprendimientos y la industria regional.
Ofrecer servicios de análisis microbiológicos en aguas y bebidas.
Investigación y desarrollo en métodos microbiológicos a emplear en el control de calidad.